Insekten in Lebensmitteln

Laut der Bundesregierung ist seit 2018 das Verkaufen von Insekten in Lebensmitteln erlaubt.
Viele Lebensmittel wie Backwaren, Müsliprodukte, Backmischungen, Nudeln sowie Snacks, werden mit einer Zusetzung von Insekten in den Märkten verkauft. Mit der Voraussetzung das auf den Verpackungen ein Hinweis zu sehen ist – Aber warum machen wir das eigentlich?
Laut einer Studie enthalten Insekten viele Proteine und Vitamin B, weshalb Insekten auch oft in Fleischalternativen als Proteinquelle verwendet werden. Außerdem wachsen sie schnell, obwohl sie keine Antibiotika verabreicht bekommen.
Dennoch stellt die Insektenzüchtung ein Krankheitsrisiko dar. Zudem können Allergien hervorgerufen werden, welche bislang nicht erforscht sind.