DIY-Rezept: Pasta mit Garnelen und Tomaten-Sahnesoße

Hier ist ein Rezept für eine schnelle One-Pot-Pasta mit Garnelen und Tomaten-Sahnesoße, die in ca. 20 Minuten fertig ist.

Zutaten (für ca. 2-3 Portionen):

  • 250g Spaghetti   (oder andere Nudeln)
  • 200-300g Garnelen  (geputzt)
  • 1 Dose gestückelte Tomaten  (400g)
  • 100ml Sahne
  • 500-600ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel & 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1EL Tomatenmark
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Chili
  • frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung;

1.Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Garnelen waschen und trocken tupfen.

2.Abschwitzen: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark kurz mit anrösten.

3.Ablöschen & Kochen: Die Dosentomaten, Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Die rohen Nudeln direkt in die Soße geben (bei Bedarf brechen).

4.Köcheln: Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.

5.Garnelen hinzufügen: Die Garnelen in den letzten 3-4 Minuten zur Pasta geben, bis sie gar (rosa) sind.

6.Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili abschmecken. Mit frischem Basilikum servieren.

 

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

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