DIY-Rezept: Pellkartoffeln mit Quark-Dip

Kartoffeln … es wird langsam Zeit für Kartoffeln! Wie wäre es mit Pellkartoffeln mit Käsequark?.

Zutaten: 

  • 8 Kartoffeln
  • 6EL Magerquark
  • 2EL Crème Fraîche
  • 1 Kästchen Kresse
  • 1 große Zwiebel
  • 100g Salatgurken

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Inzwischen Quark mit Crème Fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Kresse vom Beet schneiden. Die Hälfte davon unter den Quark heben. Den Quark auf zwei Tellern verteilt anrichten. Die Kresse daneben.
  3. Zwiebel und Gurke schälen, würfeln und in kleinen Häufchen dazulegen.
  4. Die Kartoffeln pellen und neben den Quark legen. Jeweils ein Stückchen Kartoffel in den Quark dippen, Zwiebel oder Gurkenwürfel und Kresse darauf häufen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

/von